CONFEZIONE
500 g
DESCRIZIONE
Le farfalle semi-integrali a base di grano khorasan Graziella Ra® bio sono una specialità italiana di produzione Girolomoni.
Graziella Ra fa parte della gamma denominata “Grani Antichi” ed è un grano rimasto puro nel tempo, non avendo subito alterazioni genetiche per aumentarne la produzione. Da analisi condotte nei laboratori dell'Università di Urbino, risulta essere un frumento con qualità nutrizionali medio-alte, riconducibile alla sottospecie botanica del "Turanicum", proveniente dalla Mezzaluna Fertile.
La pasta Girolomoni, prodotta con il 100% di semolato di grano khorasan Graziella Ra®, è trafilata al bronzo ed essiccata con tempi più lunghi.
La trafilatura al bronzo è una tecnica tipicamente artigianale di produzione della pasta secca che permette alla superficie del prodotto finito di essere porosa e ruvida, il che significa una maggiore capacità di trattenere i vari tipi di condimento, a cominciare da generosi sughi e succulente salse.
Tra gli altri pregi legati alla trafilatura in bronzo c’è da dire che la successiva essiccazione della pasta a temperature molto basse significa anche un maggiore mantenimento dei nutrienti della pasta e delle qualità organolettiche del grano.
INGREDIENTI
Semolato di grano khorasan (Triticum turanicum) bio
ALLERGENI
Non presenti
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco ed asciutto
MODALITÀ D'USO
Le proporzioni indicative consigliate sono di un litro di acqua e circa 10 grammi di sale ogni 100 g di pasta. Aggiungere il sale in abbondante acqua bollente, cuocervi la pasta, scolare, condire e servire. Il tempo di cottura è di 9 minuti.
APPORTO NUTRIZIONALE MEDIO
| Per 100 g | |
| Energia | 1490 KJ - 352 Kcal |
|
Grassi di cui acidi saturi |
1,7 g 0,5 g |
|
Carboidrati di cui zuccheri |
70,1 g 2,6 g |
| Fibre | 4,5 g |
| Proteine | 11,7 g |
|
Sale |
0,01 g |
NOTA BENE
È nostro impegno mantenere aggiornate tutte le informazioni di legge in merito a ricette ed allergeni, ma può accadere che ci siano delle differenze rispetto alle confezioni effettivamente disponibili.
Il controllo qualità La Buona Dispensa è a completa disposizione per informazioni, soprattutto per i consumatori allergici o intolleranti:
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CERTIFICAZIONE
IT BIO 006 Agricoltura Italia
