Zuppa di Monococco della Val di Cecina

CONFEZIONE

400 g

DESCRIZIONE

La zuppa di monococco della Val di Cecina prodotta da Il Cerreto rappresenta un piatto che racchiude l'agricoltura tipica della Toscana e che racchiude una quantità elevata di nutrimenti.

Il monococco, ovvero il farro piccolo, è il cereale più antico e pregiato appartenente alla famiglia del farro. Contiene una bassa quantità di glutine, è ricco di vitamine e di sali minerali ma è povero di grassi. Con un elevato contenuto di fibre e a basso apporto calorico, è particolarmente indicato per un corretto regime alimentare. Caratteristica principale è il suo potere antiossidante per l’alto contenuto di selenio ed acido fitico, i quali combattono la formazione dei radicali liberi, i principali responsabili dell’invecchiamento cellulare.

Le lenticchie rosse decorticate sono da sempre coltivate in Toscana secondo il metodo tradizionale biologico. La buccia sottile e la morbida polpa garantiscono una cottura veloce ed alta digeribilità. Il sapore molto delicato e la consistenza cremosa le rendono ideali per zuppe e risotti. Digeribili e prive di colesterolo, sono infatti legumi ad altissimo valore nutritivo: contengono circa il 25% di proteine, il 53% di carboidrati e il 2% di oli vegetali.

La confezione da 400 grammi confezionata in atmosfera protettiva garantisce una eccellente conservazione della freschezza e del sapore originari del prodotto, permettendo così di mantenere inalterati tutti i principi nutritivi.

INGREDIENTI

ALLERGENI

Contiene glutine

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco ed asciutto al riparo dalla luce solare

MODALITÀ D'USO

Ammollo non necessario.

Tempo di cottura: 45/60 minuti partendo da acqua fredda, in una casseruola a fuoco basso.

Rapporto acqua : zuppa= 3 : 1

APPORTO NUTRIZIONALE MEDIO